高血糖的定義是什麼？

高血糖，簡單來說就是血液中的糖分過多所產生的一系列症狀，但要注意的是高血糖並非一定有糖尿病。

正常的血糖值為空腹血糖在70～100mg/dL，飯後兩小時的血糖則介於70～140mg/dL。高血糖症會出現兩種狀況，第一是酮酸中毒，另一種則是高滲透壓高血糖症，兩種狀況症狀會有差異。

血糖高的常見原因？

談到高血糖的原因，很多人可能會認為跟吃太多甜食有關，其實高血糖的成因非常複雜，除了攝入的糖分過多外，人體對糖分代謝出現問題也可能誘發高血糖症。以下介紹幾種造成高血糖的原因。

1. 糖尿病人忘記用藥：血糖是浮動的，當糖尿病人忘記服藥或是沒有妥善使用胰島素時就可能造成高血糖。
2. 飲食不正常：暴飲暴食、吃太多精緻食品或攝取過多含糖食物都可能引起高血糖症。
3. 疾病或感染：肝臟疾病可能影響肝醣的儲存使血糖浮動，此外感染或感冒也有機率造成高血糖。
4. 藥物：感冒藥中的糖皮質素、降血壓藥物中的利尿劑、乙型阻斷劑，口服避孕藥、降血脂的史塔汀等藥物都會影響血糖值。
5. 其他因素：壓力、情緒不穩定和缺乏運動也會影響血糖。

血糖高症狀有哪些？

糖尿病的病人如果血糖控制不佳，就會引起高血糖。高血糖會出現「酮酸中毒」或「高滲透壓高血糖症」，兩者症狀不同，但都屬於臨床急症。

前者的血糖值大於250mg/dL，後者則大於500mg/dL，若未及時治療都會造成嚴重的併發症。高血糖症的症狀很多，如果出現以下幾種症狀就要注意。

1. 口渴
2. 飢餓
3. 視線模糊
4. 頻尿
5. 頭痛
6. 疲勞
7. 體重減輕
8. 皮膚感染
9. 傷口癒合變慢

酮酸中毒的症狀包括：

1. 嘔吐
2. 脫水
3. 呼氣有水果味道
4. 呼吸困難
5. 心跳加速

血糖高對哪些器官有害？

長期的高血糖狀態會對病人全身器官帶來損害。包括神經、血管和各大組織都會持續受損，未來罹患失明、心臟病、腎臟病和中風的風險也會升高。

以下介紹高血糖可能帶來的各種併發症。

1. 周邊神經病變（四肢、背部、腹部）：症狀包括疼痛、灼熱感、感覺喪失、肌肉無力以及反射能力變差等。
2. 自主神經病變（消化系統、性器官、心血管）：症狀包括吞嚥困難、便秘、胃下垂、男性勃起功能障礙、女性陰道乾燥、頭暈以及暈眩等。
3. 局部神經病變（臉、四肢）：症狀包括眼後方疼痛、複視、貝爾氏麻痺、胸痛、腿部疼痛等。
4. 近端神經病變（腿部）：近端神經病變較少見，會使患者腿部以及臀部疼痛，大部分發生在單側，通常發生在第二型糖尿病年長者身上。
5. 糖尿病腎病變：長期的高血糖會不斷傷害腎臟血管，長久下來就可能造成腎臟病變，更可能導致尿毒症。

血糖高的飲食禁忌

很多人會認為糖尿病就是什麼甜的都不能吃。其實不然，不是不能吃，只是吃的量要特別注意跟控制。

但是如果正處於高血糖狀態，以下幾種食物最好不要吃。

1. 精緻食品：包括蛋糕、餅乾和含糖飲料等。
2. 高升糖食物：又可稱為高GI食物，吃下這些食物後飯後血糖浮動的較快。常見的高升糖食物包括白米飯、薯條、爆米花、西瓜、芒果、鳳梨和荔枝等。
3. 高油脂食物：例如炸雞、麻辣鍋、燒烤、月餅、粽子、燒餅油條和肉鬆等。
4. 酒類：含酒精性飲料。

哪些食物有助於控制高血糖？

生活中有些常見的食物有降血糖的功效，當血糖較高時可適度攝取這些食物幫助穩定血糖。

1. 紅茶：大家都知道喝茶對人體很有幫助，但除了常提到的綠茶外，紅茶其實也有不錯的功效，尤其國外研究發現紅茶可幫助穩定血糖。血糖較高或糖尿病前期的人可適度攝取。
2. 蘋果茶或蘋果醋：煮熟的蘋果會釋出果膠，幫助穩定血糖。但要注意的是蘋果茶或醋最好是天然不要額外加糖或其他人工添加劑的。
3. 黑巧克力：黑巧克力含有酚類，且有抗氧化的功效。更可以促進人體對胰島素的敏感性，改善胰島素阻抗。
4. 糙米：糙米屬於低GI食物，相較白米而言不會造成血糖浮動，可作為主要澱粉食用。
5. 深綠色蔬菜：蔬菜在飲食中的重要性應該不用多說，蔬菜中的纖維質能抑制食物中的糖分吸收。此外深綠色蔬菜含有鎂，可改善胰島素敏感度。另外苦瓜跟秋葵都是很健康的蔬菜，因為含有膳食纖維，可減緩腸道吸收食物的速度，防止血糖快速升高。尤其苦瓜中的苦瓜胜肽是近幾年很紅的糖尿病保健食品，從新鮮苦瓜中攝取效果更佳。
6. 水果：有高GI的水果當然也有低GI的水果。酪梨、覆盆子、藍莓和蘋果除了低GI外還有穩定血糖的功效。
7. 紅麴：紅麴一直都是很流行的保健食品，其具有降血糖、降血壓和改善胰島素水平的效果。
8. 肉桂：肉桂是一種很健康的食材，不只能促進胰島素敏感度。且曾有研究發現吃肉桂可讓血糖下降將近30%。

高血糖的生活保養原則

高血糖是一個棘手的問題，但是只要遵循幾個基本的生活準則大多不會讓血糖大失控。

1. 均衡飲食
2. 適度且規律的運動
3. 按時服用血糖藥物和胰島素
4. 維持規律的作息並學會排解壓力
5. 每天監測血糖值
6. 遵照醫囑定期回診
7. 攝取充足水分